Vytinta jautiena ČESNAKINĖ vakuume

Ši plonai pjaustyta jautienos nugarinė – tarsi jaukus kvietimas susėsti prie virtuvės stalo be skubos. 95 % kruopščiai atrinktos mėsos ilgai brandinama vėsioje kamaroje, kad sugertų tikrus, kaimiškus prieskonius: švelnų česnaką, saldžią ir aštresnę papriką, žiupsnį baziliko, kmynų bei kadagio uogų. Česnakas čia ne dominuoja, o glosto gomurį; paprika įneša šilumos, o kmynai ir čiobreliai primena pievų kvapą vasaros vakarą. Kiekvienas vytintos jautienos gabalėlis – saikingai sūrus ir maloniai kvepiantis.