Kepenų vyniotinis vakuume

Šis vyniotinis – tikras senosios virtuvės radinys. Pagrindą sudaro kruopščiai atrinktos kiaulių kepenys (51 %), švelnūs lašiniai (17 %) ir vištų odelės (17 %), suteikiančios kreminę tekstūrą ir natūralų sotumą. Nedidelis bulvių krakmolo kiekis bei subtilus prieskonių mišinys su lengva cukraus nata sušvelnina kepenų sodrumą, todėl skonis išlieka maloniai švelnus, o aromatas – jaukus. Šį vyniotinį norisi pjaustyti plonais griežinėliais ir dėti ant juodos duonos su garstyčiomis ar šviežiu agurku. Jis skirtas ramiam pasisėdėjimui, kai prie stalo svarbiausia – šilti pokalbiai ir tikras maistas.